Fez aquele churrasco no domingão e sobrou um monte de carne? Nesse post você vai aprender receitas super simples e práticas para não desperdiçar as sobras do seu churrasco, confira:
OMELETE COM LINGUIÇA
Linguiça toscana/calabresa casa muito bem com um belo omelete ou ovo mexido.
Ingredientes
- Linguiça cortada em rodelas (o suficiente para forrar o fundo da frigideira)
- Cebola de cabeça cortada em cubos
- 3 Ovos
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
- Sal, orégano, pimenta e tempero verde a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola de cabeça junto com a linguiça até dourar
- Bata os ovos com os temperos, o queijo e o leite
- Quando a cebola estiver dourada acrescente os ovos e aguarde o ponto desejado
Dica especial: Ao invés de ovos, você pode adicionar uma xícara de farofa de milho (dessas prontas que você encontra no mercado) e fazer um acompanhamento para comer com arroz e feijão.
ARROZ CARRETEIRO
A carne de gado é uma boa pedida para fazer arroz carreteiro, porém não pode ser muito gordurosa e nem muito seca, é preciso um meio termo. Fica muito bom misturar um pouco de costela com uma carne pura, como alcatra ou vazio/fraldinha.
Ingredientes
- Carne de gado cortada em pedaços
- 1 cebola de cabeça corta em cubos
- 1 tomate cortado em cubos
- 1 colher de chá de colorífico/colorau
- 2 xícaras de arroz
- Sal e tempero verde a gosto
Modo de preparo
- Refogue a carne com cebola e tomate até dourar
- Acrescente o colorífico e misture bem
- Coloque o arroz, mexa bem e refogue por mais 2 minutos
- Coloque água (mesma quantidade usada para cozinhar arroz)
- Acrescente os temperos e mexa bem
- Deixe cozinhar em fogo médio/baixo com a panela semi tampada
- Quando metade da água evaporou mexa uma única vez o arroz
- Aguarde o término do cozimento mas não deixe secar demais
Dica especial: quando o arroz ainda estiver com um caldinho fica ótimo para comer com pão francês.
FEIJOADA
A carne de porco normalmente já é usada para fazer o feijão nosso de cada dia, mas com a carne que sobrou do churrasco fica um gostinho de defumado muito agradável, vale a pena experimentar.
Ingredientes
- Carne de porco, preferencialmente costela e pernil.
- Cebola de cabeça cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de colorífico/colorau
- 1 caldo de bacon ou costela
- Tempero verde e sal a gosto
Modo de preparo
- Refogue na panela de pressão com um pouco de óleo a cebola e o alho juntamente com o colorífico e o caldo de bacon.
- Quando a cebola estiver dourada acrescente a carne e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o feijão, a água e cozinhe pelo tempo que normalmente você cozinha o feijão, eu deixo 45 minutos após pegar pressão na panela.
- Após o cozimento retire a pressão, abra a panela e acrescente sal a gosto e tempero verde.
- Mexa bem e cozinhe por mais 10 minutos com a panela aberta.
Você pode ver essas receitas em vídeo no nosso canal do Youtube: